La Sierra Maestra, chaîne montagneuse qui traverse le sud de Cuba de Guantanamo à Niquero, est le lieu de culture d'un grand cru cubain situé à l'est de l'île, à une altitude de 1000 mètres.

 Les sols, riches en cuivre, manganèse et chrome de fer, produisent des profils aromatiques uniques, favorisés par l'influence océanique des Antilles et l'altitude élevée.

Depuis 1748, date des premières plantations de café sur l'île, le café cubain a connu un essor économique considérable, notamment en 1789 avec l'arrivée de 1000 agriculteurs français, experts en agriculture et en commerce, qui ont activement contribué à son développement.

Le terroir cubain, en particulier la région de la Sierra Maestra, joue un rôle majeur dans la création des arômes distinctifs des cafés cubains, grâce à la richesse minérale de ses sols en cuivre, manganèse et chrome de fer.

Les cafés cultivés dans cette région sont dotés d'un profil aromatique unique qui les distingue des autres cafés du monde. Les caféiers poussent sous l'ombre de grands arbres légumineux tels que les Ingas, Erythrinas, et Leucaenas, et la récolte manuelle s'étend de juillet à décembre.

Région : Sierre Maestra

Altitude : 800m

Process : Lavé

Variété : Blend

Période de récolte : Juillet à Décembre